Ponche navideño

Receta de ponche navideño

¿Qué os parece si elaboramos el típico ponche navideño, el famoso eggno? Una bebida con huevo, leche, azúcar, nata, clavo, nuez moscada, canela y brandy.

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¿Cómo hacer ponche navideño?

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Como al tomar el ponche navideño no queremos encontrar ningún trozo de huevo entero, debemos hacer este paso de forma concienzuda. Colocamos las yemas de huevo en un bol amplio y las batimos enérgicamente, mejor si lo hacemos con las varillas de la batidora eléctrica.

2

Incorporamos el azúcar; lo hacemos despacito, sin dejar de remover y hasta conseguir una cremita blanquecina y semiespumosa.

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Ahora, hemos de colocar la leche con canela, clavos y nuez moscada, en un recipiente al fuego. Colocamos la potencia del fogón a la mitad y dejamos calentar, sin dejar de remover, hasta que esté muy caliente. Eso sí, no permitáis que rompa a hervir.

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Apartamos del fuego e incorporamos la mitad de la leche especiada al bol de las yemas azucaradas. Removemos bien e integramos el resto de la leche caliente.

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Mezclamos de nuevo, devolvemos a la olla y ponemos otra vez al fuego.

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Durante este paso, debéis estar muy atentos y no dejar de remover, preferiblemente con cuchara de madera para que la mezcla no se pegue al fondo.

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Esperamos hasta que el ponche de huevo (conocido comoeggnog) se ponga espeso, pero sin que hierva, para que no se corte.

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Apartamos del fuego e incorporamos la nata. Removemos y retiramos los clavos de olor... y ya tenemos listo nuestro ponche navideño.

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Permitimos que repose durante sesenta minutos y antes de servir, añadimos el toque de brandy.

Foto orientativa: Katie

Nota del autor:

Podéis incorporar al ponche navideño cualquier otro tipo de alcohol: whisky, ron, coñac... o hacer una versión libre de alcohol para que puedan beberlo los niños.

El ponche de huevo es muy conocido en muchos países, pero menos en otros, por lo que animo a todos a hacerlo y disfrutar de los sabores y lo cotidiano que se hacen otros países del mundo en las celebraciones navideñas.

Si quieres ver otros ponches caseros, puedes entrar en este enlace de Recetas de ponche y buscar el que más te guste o se adapte a los ingredientes que tienes en casa.

Pero también te animo a que veas este otro enlace de Recetas de Bebidas para que encuentres la bebida perfecta para cualquier celebración.

Pero recetas de ponches de huevo hay muchas, por eso voy a adjuntar unos vídeos para que veáis otras opciones.

  • "Saboresdekasa" nos enseña cómo hacer un ponche de huevo con huevo, cáscara de limón y naranja, leche, ron blanco, azúcar vainillado y azúcar.
  • "Jocabed Romano" nos hace su versión, un ponche de huevo, café y chocolate, la mar de sabroso.
  • "Something is cooking" nos enseña su receta de esta bebida típica de la época navideña, en este caso con leche, leche condensada, canela, huevos, vainilla y un toque de ron.

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